【大河报·大河财立方】 疫情带给零售行业哪些变化?零售商该如何应对?10月18日,在郑州举行的2020第四届全国自有品牌大会暨蚂蚁商联年会上,云集了全国各地零售行业精英,如湖北黄商集团黄州便民区域经理欧红梅、江西旺中旺食百采购主管陈梦欣等,就“疫情下,来自零售行业的应对”这一议题展开讨论,我们来听听零售市场一线的声音。

健康成消费者首要关注要素,

养生类商品成新宠

面对突如其来的疫情,健康成为大众的关注重点。消费者的注意力也更多地转向养生类产品及新鲜食材等。

“面对疫情,消费者愈加关注健康,对健康信息关注度提升,对消费者来说,疫情之后没有什么是比健康更加重要的。”湖北黄商集团黄州便民区域经理欧红梅表示,对健康的关注,拉动消费者对相关商品的需求。

诸暨一百城东店店长相彩娣认为,面对疫情,大家对健康、养生、新鲜产品的需求量增加,“消费者健康消费意识明显加强,对生鲜商品的要求不降反升”。

江西旺中旺食百采购主管陈梦欣说:“虽然顾客的消费年龄在下降,但是年轻人也追求一些轻养生。保温杯里泡枸杞,睡觉之前泡脚,一些轻养生的产品上升趋势明显。”陈梦欣认为,上述轻养生类商品也是以后需要着重开发的品类。

与此同时,“宅经济”得到飞速发展。“疫情让顾客把‘宅’发展成了常态,接下来,相信会有不少人继续这样下去,线上的电商平台订单都有非常大的增长。”陈梦欣表示。

除此之外,许多参会零售商代表认为,消费者花钱更精打细算,更倾向于把钱花在刀刃上,追求更高性价比的商品,这也是疫情对消费行为产生的影响之一。

如何应对新一轮变局?

各路零售商操盘手给出答案

疫情过后,消费者的消费观念发生很多改变,对于零售商来说,如何应对这一变化?

随着人们更加关注身心健康,一些绿色无公害无添加、养生的商品在各零售渠道的销售大幅增加。欧红梅和相彩娣认为,疫情期间,顾客对生鲜商品以及日常包装要求不降反升,这促使基层零售岗位人员更加注重生鲜食材及其包装。

“疫情期间,各零售岗位员工从冷链设备入手,比如用冷链设备更好地陈列商品,尽量把食品包装做得小而精致,以增加对食材‘鲜’的保持。” 欧红梅称,这样既满足了消费者对健康购物的需求,又减少了顾客过度挑选带来的商品损耗,同时也能提升商品形象。

对不同零售商来说,疫情催化了线上消费,电商平台大火,传统销售模式亟待更新。

“随着线上外卖、到家服务、送药到家以及线上买菜、拼团等购物形式的火热,京东到家、饿了么、美团等线上服务也都全部跟上。后期还会涉及一些拼团,各种线上活动都会继续开展。”陈梦欣表示。(记者 丁洋涛 实习生 孙海玉 文 马腾飞 摄影)

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